Archive for Slikkerier

YummyYummy – Hærlig sjokolademousse!

Vi har nettopp hatt to fantastiske fagdager på jobb. Jeg trodde aldri jeg skulle bli så begeistra for slike arrangement, men denne gangen var det virkelig bra. Det jeg husker aller best er en forelesning om holdninger/inspirasjon/motivasjon. Personen som hadde denne var utrolig flink og morsom og lærte oss et «nytt» ord, nemlig HÆRLIG! Derav overskrifta.

Her i huset er vi veldig glad i sjokolade, så da jeg kom over denne oppskrifta på en nettavis her om dagen kunne jeg ikke noe annet enn å ta vare på den. Jeg har foreløpig ikke prøvd den, og kommer til å fjerne den dersom den ikke er like smaskens som det ser ut til på bildet!

Slik gjør du det:

Smelt sjokolade og vann og rør rundt med vispen. Bruk omtrent 1/3 vann og 2/3 sjokolade. Hell blandingen over i en glass eller metallbolle. Fylle en stor bolle med isbiter og kaldt vann. Sett bollen med sjokolade oppe i bollen med isbiter. Pisk godt.

Fortsett å piske. Det blir først litt tykkere så får det gradvis konsistensen av en mousse.

Det som gjør dette genialt er at man verken bruker kremfløte eller egg. Selv om det ikke er noe i veien med fløte eller egg så bidrar det til å enten stjele eller forstyrre den rene sjokoladesmaken.

Når det er sagt, finnes uendelig mange smaker å kombinere sjokolade med. Her er noen forslag:

  • Appelsin
  • Jordbær
  • Bringebær
  • Chili
  • Kaffe
  • Rom
  • Cognac
  • Salt

Du kan altså bytte ut vann med for eksempel bringebærjuice og få samme, nydelige konsistens.

Advertisements

Anzac biscuits

Den 25. april er det Anzac-dag i Australia, da er disse kjeksene selvskrevne

Ca 25 stk.

100g (1 kopp) havgregryn

140g (1 kopp) siktet hvetemel

200g (1 kopp) sukker

70g (1 kopp) kokosmasse

125g smør

2ss mørk sirup (lys hvis du ønsker en mildere smak)

1.5ts natron

Bland alle de tørre ingrediensene, utenom natron. Varm smør og sirup og bland inn natron, rør godt. Bland med de tørre ingrediensene.

Lag topper på et bakepapir med en teskje med ca 5cm mellomrom, røren vil flyte utover av seg selv.

Stek på 180 grader i 15-20 minutter til kjeksene er gyldenbrune. Avkjøl på rist. Oppbevares i luft-tett beholder.